L’ergot, un fléau sanitaire.
L’ergot est un champignon qui affecte les graminées et/ ou les céréales. Ce champignon se développe dès l’automne dans le sol. L’ergot va ensuite développer des ascospores au printemps et va contaminer les adventices présentes lors de la floraison. L’ergot peut ensuite se disséminer aux céréales implantées.
L’ergot n’est pas nuisible pour le rendement, par contre, il est très nuisible pour la qualité de la récolte. En effet l’ergot produit des alcaloïdes toxiques pour l’homme et les animaux. Cette teneur en alcaloïde est très réglementée.
Pour lutter contre l’ergot, seuls les moyens de prévention sont possibles. En effet, à ce jour, aucun traitement fongicide n’a montré une efficacité suffisante pour lutter contre cette maladie. Les moyens efficaces sont le labour ainsi que le contrôle des vulpins et des ray-grass. En effet, limiter la présence d’adventices limite drastiquement la propagation du champignon.
